Faço assim, lavo os tomates, retiro-lhes a pele, e corto-os em pedaços.
Nada se perde tudo se transforma, todas as peles e pedaços não utilizados, separo e coloco na compostagem da vizinha, o meu contributo para a sua horta.
Depois espremo-os ligeiramente para tirar parte das grainhas e corto-os em pedaços mais pequenos.
Coloco ao lume um recipiente com azeite, cebola picada grosseiramente e dentes de alho picados, (aqui coloquei uma cebola grande e 4 dentes de alho), não coloco sal neste prato.
Deixo cozinhar.
Entretanto já piquei os coentros que adiciono no final.
Quando vejo que está apurado e ao meu gosto, é altura de deitar os ovos a escalfar.
Cozinhando os ovos.
E aqui está, já polvilhada com os coentros.
Soube-nos muito bem esta tomatada, apenas acompanhada de fatias de pão.
Aqui deixo uma das maneiras de fazer tomatada, espero que gostem.